Veja bem, beber o dia inteiro não é saudável. Mas e se você e a patroa se inscreveram para uma degustação de vinhos que dura o dia inteiro, e você quiser fazer valer o dinheiro? Ou se você for convidado para um churrasco de despedida de solteiro do seu amigo, e a festa começar meio-dia? Ou sei lá, se você só estiver a fim de beber todas, mesmo. Exagerar provavelmente não é uma boa ideia. Mas eis aqui algumas dicas para te ajudar a ficar acordado – e, bem, sobreviver.
Você sobreviveu a mais uma longa semana e está na hora do Happy Hour, a coluna do Gizmodo sobre manguaça. Um coquetel cheio de inovação, ciência e álcool. É uma bebedeira científica!
Primeiramente, vejamos como o álcool é metabolizado. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos:
Depois de o álcool ser ingerido, ele é absorvido principalmente no intestino delgado pelas veias que recolhem sangue do estômago e intestinos e pela veia porta [hepática], que o levam para o fígado. Quando o álcool chega ao fígado, ele entra em contato com enzimas e é metabolizado… O nível de álcool no sangue é influenciado por fatores ambientais (como a velocidade de ingestão de álcool, a presença de comida no estômago, e o tipo de bebida alcoólica) e fatores genéticos (variações nas principais enzimas de metabolização do álcool, o álcool-desidrogenase [ADH] e o aldeído-desidrogenase [ALDH2]).
Entendeu? Beleza.
